ChaCha в Черкассах

Грузинское застолье в центре Черкасс — с мехинкле и рюмкой на входе

ChaCha подаёт кухню Сакартвело не набором блюд, а форматом застолья. Хинкали здесь лепят вручную мехинкле — мастера именно этой работы, — а гостя на входе по грузинской традиции встречают рюмкой чачи, от которой заведение и получило имя.

История / Концепция

Черкасское заведение — часть украинской сети ChaCha, которая работает также в Киеве, Кропивницком и Виннице и подписывается словами «настоящая кухня Сакартвело». Ставка не на экзотику, а на узнаваемую домашнюю Грузию: щедрые порции, пряные ароматы и вечер, который никуда не спешит. Практичная деталь военного времени: у заведения свой генератор, и кухня не останавливается во время отключений света.

Что заказать

Визитная карточка — хачапури: по-аджарски лодочкой, по-мегрельски под сырной шапкой и кубдари из свинины с томатами. С мангала берут мцвади — из свинины по-кахетински, из молочного телёнка или из курицы — и люля-кебаб из свинины с говядиной. Отдельный раздел меню отдан блюдам на кеци, грузинской глиняной сковороде: чанахи, оджахури, чкмерули из курицы в чесночно-сливочном соусе, цыплёнок тапака. Рядом — харчо, долма, грузинские салаты и фирменные соусы, из гарниров — картофель с подчеревиной, а для более лёгкого вечера татаки из форели; запивать логично лимонадами Грузии.

Пространство

Зал работает и на двоих, и на большое торжество: банкетные залы принимают до сотни гостей, поэтому ChaCha в Черкассах — частый выбор для корпоративов, годовщин, крестин и камерных свадеб. Вечерами играет живая музыка, у сцены есть танцевальная площадка — эти столы разбирают первыми. Летом работает открытая терраса, для семей — детская комната с аниматором, для гостей на авто парковка. Заведение пускает с домашними питомцами и держит меню на английском.

Вопросы и ответы

Чем ChaCha отличается от других грузинских заведений города? Хинкали лепят вручную мехинкле, отдельный раздел меню готовят на кеци, а сам ресторан держит сетевой стандарт сразу в четырёх городах.

Что заказать, если вы здесь впервые? Хачапури по-аджарски, мцвади из свинины по-кахетински и чкмерули из курицы — этой тройки хватает, чтобы понять кухню заведения.

Подойдёт ли ресторан для большого праздника? Да: залы рассчитаны примерно на сто гостей, а на банкеты и новогодние корпоративы действуют отдельные условия — их уточняют у администратора.

Есть ли чем занять детей? Да — работает детская комната с аниматором, в меню есть детский раздел, в зале найдутся высокие стульчики.

Работает ли кухня во время отключений света? Да, собственный генератор позволяет принимать гостей и отпускать доставку дальше.

График работы