ChaCha – грузинський ресторан у Черкасах

Грузинське застілля в центрі Черкас — з мехінкле й чаркою на вході

ChaCha подає кухню Сакартвело не набором страв, а форматом застілля. Хінкалі тут ліплять вручну мехінкле — майстри саме цієї роботи, — а гостя на вході за грузинською традицією зустрічають чаркою чачі, від якої заклад і має назву.

Історія / Концепція

Черкаський заклад — частина української мережі ChaCha, яка працює також у Києві, Кропивницькому та Вінниці й підписується словами «справжня кухня Сакартвело». Ставка не на екзотику, а на впізнавану домашню Грузію: щедрі порції, пряні аромати й вечір, який не поспішає. Практична деталь воєнного часу: заклад має власний генератор і не зупиняє кухню під час відключень світла.

Кухня · Що замовити

Візитівка — хачапурі: по-аджарськи човником, по-мегрельськи під сирною шапкою і кубдарі зі свинини з томатами. З мангала беруть мцваді — зі свинини по-кахетинськи, з молочного теляти або з курки — та люля-кебаб зі свинини й яловичини. Окремий розділ меню віддано стравам на кеці, грузинській глиняній сковороді: чанахі, оджахурі, чкмерулі з курки в часниково-вершковому соусі, курча тапака. Поруч — харчо, долма, грузинські салати й фірмові соуси, з гарнірів — картопля з підчеревиною, а для легшого вечора татакі з форелі; запивати логічно лимонадами Грузії.

Простір

Зал працює і на двох, і на велике святкування: бенкетні зали приймають до сотні гостей, тож ChaCha у Черкасах — частий вибір для корпоративів, річниць, хрестин і камерних весіль. Вечорами грає жива музика, біля сцени є танцювальний майданчик — ці столи розбирають першими. Влітку працює відкрита тераса, для родин — дитяча кімната з аніматором, для гостей на авто — парковка. Заклад пускає з домашніми улюбленцями й тримає меню англійською.

Питання та відповіді

Чим ChaCha відрізняється від інших грузинських закладів міста? Хінкалі ліплять вручну мехінкле, окремий розділ меню готують на кеці, а сам заклад тримає мережевий стандарт одразу в чотирьох містах.

Що замовити, якщо ви тут уперше? Хачапурі по-аджарськи, мцваді зі свинини по-кахетинськи й чкмерулі з курки — цієї трійці вистачає, щоб зрозуміти кухню закладу.

Чи підійде ресторан для великого свята? Так: зали розраховані приблизно на сто гостей, а на бенкети й новорічні корпоративи діють окремі умови — їх уточнюють в адміністратора.

Чи є чим зайняти дітей? Так — працює дитяча кімната з аніматором, у меню є дитячий розділ, у залі знайдуться високі стільчики.

Чи працює кухня під час відключень світла? Так, власний генератор дозволяє приймати гостей і відпускати доставку далі.

Графік роботи